This gallery contains 5 photos.
Η χρήση λουλουδιών στη μαγειρική ξεκίνησε εδώ και μερικές χιλιάδες χρόνια από τους Κινέζους, του Αρχαίους Έλληνες και τους Ρωμαίους. Στην παραδοσιακή ελληνική κουζίνα, οι κολοκυθανθοί είναι με διαφορά τα πιο δημοφιλή άνθη, όμως χρησιμοποιούνται και άλλα είδη, όπως τα ροδοπέταλα στη ζαχαροπλαστική. Η προσθήκη λουλουδιών στο φαγητό μας, είναι…
Μαζεύουμε τα κολοκυθάκια πρωί-πρωί από το κτήμα μας (εννοείται βιολογικής καλλιέργειας). Τα μαρινάρουμε με βιολογικό εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και μοσχολέμονου και φρέσκα μυρωδικά (δυόσμο, βασιλικό, μέντα και λουίζα) και τα σερβίρουμε σε μια μοναδική σαλάτα με ξύγαλο Σητείας και πέστο πουράντζας (Borago officinalis) που γαρνίρουμε με τα λεπτεπίλεπτα…
